イタリアで美活

フード、ワイン、ヘルシーライフ
鶏肉のパルミジャーノ巻き

鶏肉のパルミジャーノ巻き

材料もシンプルで、簡単なレシピは、デイリーの食事に大活躍。

鶏肉のパルミジャーノ焼きもそのひとつ。

パルミジャーノを鶏肉の上にのせて、巻いて焼くだけ。

少しだけレモン汁を入れてさっぱりさせました。

オーブンに入れましたが、フライパンで焼いてもOKです👍

鶏肉のパルミジャーノ巻き
鶏肉のパルミジャーノ巻き

鶏肉のパルミジャーノ焼きのレシピ

材料(2人分)

鶏ムネ肉スライス 4枚
パルミジャーノ 30g
イタリアンパセリ 3~4本
ニンニク 1/2片
ドライタイム 適量
オリーブオイル 大さじ2
塩胡椒 適量
レモン汁 大さじ1

作り方

① 鶏肉に塩胡椒をし、ニンニクのみじん切りをのせる。
② ①の上にパルミジャーノをのせ、パセリの粗みじん切りをのせる。
③ くるくるとまるめて、つまようじでとめる。
④ 耐熱皿にオリーブオイル大さじ1をしき、③をならべて、オリーブオイル大さじ1とタイムをふりかける。パルミジャーノをふりかけ、200度のオーブンで5分焼き、レモン汁を入れ、さらに約10分焼く。
(フライパンで焼く場合は両面焼き色がつくまで焼く)

ペアリングワインは、フルーティーな赤を♪

北イタリアのピノ・ネロがマッチ♡

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