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レアチーズケーキ

イタリアのレアチーズケーキはリコッタチーズでヘルシーに

イタリアのレアチーズケーキはリコッタチーズを使います。

クリームチーズで作るレアチーズケーキもありますが、クリームチーズは「超加工食品」に分類されるので、あまり体にいいとはいえません。

「超加工食品」とは、工業的に作られたもので、スナック菓子やソーセージ、インスタント食品などです。

せっかく手作りするんだったら、体にできるだけいいものを作りたいです。

クリームチーズより、ナチュラルチーズであるリコッタチーズのほうが体にやさしいレアチーズケーキになります。

レアチーズケーキ

【リコッタレアチーズケーキのレシピ】

材料(4人分)

リコッタチーズ 250g
ギリシャヨーグルト 120g
粉糖 60g
ゼラチン 5g

作り方

①リコッタチーズを混ぜてなめらかにする。
②ギリシャヨーグルトと粉糖を加えて混ぜる。
③ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜる。

スポンジケーキが残っていたので、それを下に敷いてブルーベリーをのせました😋

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