ブッラータお取り寄せ
「ブッラータ」とは、袋状にしたモッツァレラチーズの中に、ちぎったモッツァレラチーズと生クリームを入れたものです。
「ブッロ（バターの意味）のような」という意味からきていて、その名の通り、バターのように濃厚な味わいです。
ブッラータは、南イタリアのプーリア州発祥のチーズで、20世紀初頭に誕生しました。
ちぎったモッツァレラチーズと生クリームを混ぜたものは「ストラッチャテッラ」と呼ばれ、「ストラッチャーレ（ちぎる、裂くの意味）」からきています。
イタリアでは、モッツァレラチーズは、毎日のように食べるポピュラーなチーズですが、ブッラータは特別感のあるチーズ。
ブッラータは、スーパーにはあまり売られていなく、市場でも常においてあるわけではありません。
賞味期限は約1週間で、開封したら2日で食べないといけないフレッシュ命のチーズなので、買うタイミングも考えなくてはいけません。
私も、市場で、「今日の朝、届いたんだ！」とチーズ屋さんに言われたときに買った程度です。
あとは、レストランで食べるくらい。
先日、チーズ工場に行ったときに、ペコリーノチーズとリコッタチーズを買ってきました。そのおいしさに感動したので、今度はブッラータも食べたいなと思い、お取り寄せすることにしました。
さっそく届いたブッラータ↓ ↓
ナイフで切ると、とろーんと中身がくずれて出てきます。
ちなみに、大きさは、1個300gのものでした。スタンダードな大きさです。
ミルクのフレッシュな味がダイレクトに感じられ、めちゃくちゃおいしい！
濃厚ですが、ヘビーではなく、なめらかで上品なミルキーさです。
そして、ミルクの甘みが感じられます。
冷たすぎるとミルクの味わいを感じにくいので、食べる30分くらい前に冷蔵庫から出しておくのがポイントです。
作りたてで届くブッラータは、やみつきになる味なのはわかっていましたが、クセになりそうです。
