チキンボールのトマトソース煮込み【レシピ】

イタリアの家庭でとっても人気のミートボール。

チキンで作るとヘルシーに、でも、トマトソースで煮込むことによりジューシーになります。

イタリアのミートボールのサイズは、ちょっと大きめ。

大きめにすると、パサパサなりにくいです。

トマトソースで煮込むことにより鶏肉はふんわりするし、トマトソースには鶏肉のうまみが出て、肉もソースもより一層おいしくなるまさに一石二鳥のレシピです。

チキンボールのトマトソース煮込みのレシピ

材料（2人分）

＜チキンボール＞
鶏ひき肉　200g
卵　1個
パン粉（またはパン）　30g
パルミジャーノ　大さじ3
パセリのみじん切り　小さじ1
ニンニクの搾り汁　1/4片分
ドライローズマリーの粉末　ひとつまみ
塩胡椒　適量

＜トマトソース＞
トマトピューレ　300ml
ニンニク　1/2片
オリーブオイル　大さじ1
塩　適量
パセリ　適量（上にかける分）

作り方

① ボウルにチキンボールの材料を全部入れ、混ぜて、好みの大きさにまるめる。
② トマトソースを作る：オリーブオイルとニンニクを熱し、ニンニクの香りが出てきたら、トマトピューレを入れる。塩をする。
③ ②に①を入れ、ふたをして約20分弱火で煮込む。
④ 最後に、パセリを上からかけて出来上がり。

ペアリングワインは、果実味たっぷりの赤ワインを🍷

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