温かいシュトゥルーデルのおいしい季節
日に日に温度が下がり、寒くなってきたイタリア。
冬はデザートも温かいものがおいしいです。
ジェラートや冷たいデザートは寒くて食べる気になりません。
オーストリアのお菓子シュトゥルーデルは、イタリアでも人気のあるスイーツで、私も大好き。
ホクホクしたリンゴで体も温まります。
パイ生地は、市販のもので作りました。
【シュトゥルーデルのレシピ】
材料
- パイシート 1枚
- リンゴ 3個
- レーズン 50g
- 松の実 25g
- 砂糖 40g
- バター 30g
- ラム酒 大さじ2
- シナモン 小さじ1
- クッキー 約4枚
- 粉糖 適量
- 卵 適量
作り方
- レーズンをラム酒にひたしておく。クッキーをめん棒でつぶしておく。
- 鍋にバターを熱して、砂糖と角切りしたリンゴを入れて炒める。
- レーズン、松の実を②に加え、炒める。
- リンゴが好みのやわらかさになったら、火を止めて、クッキーとシナモンを加えて混ぜる。
- パイシートに④をのせてくるくると巻く。
- 卵をほぐして、ハケで塗る。
- 180度のオーブンで30分焼く。
- 食べる直前に粉糖をふりかける。
リンゴの季節は長いので、秋冬の間に何度も作る大好きなシュトゥルーデル。
ぜひ試してください♪
合わせるワインは、甘口のモスカート♡
