夏の簡単トマトスパゲッティ
連日猛暑のイタリア。
暑さで食欲が落ちてきました。
暑くて食べる気がせず、サラダボウルばかりになっていましたが、普段と同じくワークアウトをしているので、もっとしっかり食べなきゃと、今日はパスタ。
夏は、プチトマトもおいしいです。
プチトマトは、パキーノ種がなんといっても美味。
シチリアのブランドプチトマトで、IGP（保護指定原産地表示）になっています。
水分が少なくて、味が凝縮していて、そのおいしさは他のプチトマトとは比べものになりません。
そのパキーノで、スパゲッティを作りました。
【プチトマトのスパゲッティ】
材料（2人分）
- スパゲッティ 160g
- プチトマト 8～10個
- ニンニク 1片
- バジル 8枚くらい
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
- フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを熱し、香りが出てきたらニンニクを取り除く。
- 半分に切ったプチトマトを①に入れ、約1分炒める。
- ゆでたあがったスパゲティとゆで汁を大さじ2ほど②に入れ混ぜる。
- 火を止めて、手でちぎったバジルを加える。
- お皿に盛りつけて出来上がり。
なんとも早くて簡単なレシピです。
シンプル・イズ・ベストとはこのこと。
もちろん、普通のプチトマトでもできますので、ぜひ作ってみてください♪
