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プチトマトのスパゲッティ

夏の簡単トマトスパゲッティ

連日猛暑のイタリア。

暑さで食欲が落ちてきました。

暑くて食べる気がせず、サラダボウルばかりになっていましたが、普段と同じくワークアウトをしているので、もっとしっかり食べなきゃと、今日はパスタ。

 

夏は、プチトマトもおいしいです。

プチトマトは、パキーノ種がなんといっても美味。

シチリアのブランドプチトマトで、IGP(保護指定原産地表示)になっています。

 

水分が少なくて、味が凝縮していて、そのおいしさは他のプチトマトとは比べものになりません。

 

そのパキーノで、スパゲッティを作りました。

 

プチトマトのスパゲッティ

 

【プチトマトのスパゲッティ】

材料(2人分)

  • スパゲッティ 160g
  • プチトマト 8~10個
  • ニンニク 1片
  • バジル 8枚くらい
  • オリーブオイル 大さじ2

 

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを熱し、香りが出てきたらニンニクを取り除く。
  2. 半分に切ったプチトマトを①に入れ、約1分炒める。
  3. ゆでたあがったスパゲティとゆで汁を大さじ2ほど②に入れ混ぜる。
  4. 火を止めて、手でちぎったバジルを加える。
  5. お皿に盛りつけて出来上がり。

 

 

なんとも早くて簡単なレシピです。

シンプル・イズ・ベストとはこのこと。

 

もちろん、普通のプチトマトでもできますので、ぜひ作ってみてください♪

 

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