イタリア版ピラフ
イタリアでお米を食べるときは、たいていリゾットになります。
リゾットも大好きなのですが、たまには別の調理法のお米を食べたくなります。
そこで作ったのは、イタリア版ピラフ。
トマトソースで味付けたごはんに、モッツァレラチーズとパルミジャーノをたっぷり使えば、あっという間にイタリアン。
【イタリア版ピラフレシピ】
材料（2人分）
- 炊いたお米 1合
- 濃縮トマトペースト 大さじ2
- 水 大さじ2
- 冷凍グリンピース 100g
- パルミジャーノ 80g
- ピッツァ用モッツァレラチーズ 125g
- 塩 適量
作り方
- 冷凍グリンピースをゆでておく
- トマトペースト、水、塩を混ぜ、炊いたお米に入れて混ぜる。
- 耐熱皿にお米、モッツアレラ、パルミジャーノ、グリンピース、お米、モッツァレラ、パルミジャーノの順に入れる。
- 200度のオーブンで約15分焼く。
どろっとした感触のリゾットばかり食べていると、ちょっとパサパサした口当たりのピラフがなんだかうれしい☺
リゾットに飽きときは、これを作ることにします♪
