トマトソースパスタ。ストラッチャテッラをのせてトロトロ～
イタリアといえばトマトソースのパスタ！と、先日もトマトソースを作りましたが、そのときは玉ねぎで作ったので、今回は「基本のトマトソース」、つまりニンニクで作りました。
トマトソースのパスタはやっぱりおいしい😋
今回は、トマトソースのパスタにストラッチャテッラをのせました。
ストラッチャテッラは、ブッラータ（生クリーム入りモッツァレラチーズ）の中身のトロ～っとした部分。
モッツァレラの生地と生クリームというミルキーで濃厚な味わいがトマトソースをまろやかに♡
ブッラータをトマトソースに混ぜながら食べるとトロトロになります♡
トマトソースパスタ＋ストラッチャテッラのレシピ
材料（2人分）
お好みのパスタ 160ｇ
トマト（パッサータ） 400g
ニンニク 1片
オリーブオイル（トマトソース用） 大さじ1
塩 適量
ストラッチャテッラ 90g
バジル 適量
オリーブオイル（上にかける分） 適量
作り方
① 鍋にオリーブオイルを熱し、つぶしたニンニクを弱火で炒める。
② ニンニクの香りが出てきたら、トマトを入れ、塩をする。ふたをして、弱火で約40分煮込む。ニンニクを取り除く。
③ パスタをゆで、ゆでたパスタに②を和える。
④ お皿に盛り付け、ストラッチャテッラをのせ、バジルをのせてオリーブオイルをかけて出来上がり。
シンプルなトマトソース＋ストラッチャテッラのペアリングワインは、カジュアルな白いワイン。
イタリアらしいトレッビアーノ種やマルヴァジア種がぴったり♡
