イタリアで美活

フード、ワイン、ヘルシーライフ
キッシュ

ベシャメルでクリーミーパイ

イースターでミートソースが余ったので、先日ラザニアを作りましたが、ラザニアのために作ったベシャメルが今度は余ってしまいました。

 

残り物のベシャメルで何が作れるかなと思ったときに、厚みのあるクリーミーなキッシュを市場で見かけ、これにしよう!と思い、キッシュを作ることにしました。

 

 

いつもは、キッシュ用のパイ生地を使うのですが、常備していなかったので、生地も作ることに。

 

キッシュの生地は、普段作らないので、イタリアのレシピを参考にすることにしました。

 

小麦粉 200g

オリーブオイル 25g

水 100g

ワインヴィネガー 12g

塩 5g

 

材料をこねて、のばすだけ。

 

意外と簡単。

 

冷蔵庫にあった人参、ネギ、カリフラワーを炒めて、卵3個とベシャメルを入れて、200度のオーブンで30分焼きました。

 

アスパラもあったので、これは上にのせてみました。

チーズもたっぷり入れました。

 

クリーミーでおいしいキッシュが出来ました♪

 

キッシュ

 

でも、ベシャメル入りなので、そんなにライトではないので、少しずつ食べる感じですね。

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