ワイン日記～フェッラーリペルレ・ロゼ～

フェッラーリは、イタリア、トレンティーノ・アルトアディジェ州のスプマンテ（スパークリングワイン）の最大手の作り手。

今年2021年から、フェッラーリのブリュットがF1の公式スパークリングワインになったということで、さらに注目が高まっている生産者でもあります。

先月9月には、鈴鹿の限定ボトルが発売され、それがカッコイイ！！日本のF1ファンのかたにはたまらないのではないかと想像しています。

F1の公式ワインについては、以前noteに書きましたので、notoもぜひ参考にしてください。

さてさて、今回飲んだのは、ペルレ・ロゼ・リゼルヴァ。ペルレ・シリーズは、スペシャル・キュヴェ。

生産者：フェッラーリ
タイプ：ロゼ・スパークリング
カテゴリー：トレントDOC
ブドウ品種：ピノ・ネロ、シャルドネ
ヴィンテージ：2015年

フェッラーリのスパークリングワインは、トレントDOC。瓶内二次発酵されます。

フェッラーリは、イタリアで初めて瓶内二次発酵（シャンパーニュ製法）でスパークリングワインを造った生産者でもあります。

泡立ちがきめ細かく、なめらか。

イタリアの瓶内二次発酵のスパークリングワインといえば、フランチャコルタが有名ですが、よりキリッとした感じがあるトレントDOCが好きです♡

ペルレ・シリーズはとにかくエレガント！

ペルレ・ロゼ2015年は、ラズベリーなどの赤い果実の香りがふわ～っと広がり、ブラッドオレンジのような柑橘系の香りもあります。そして、パンが焼ける香ばしいニュアンス。ハーブのような香りも感じられます。

味わいは、ふくよかでしなやか。余韻も長くて、とにかくエレガントです。

私の作る家庭料理ではもったいない味わいのワインですが、厚切りサーモンのグリルにバルサミコ＆ハチミツソースをかけてペアリングしました。

余韻のあるふくよかなワインなので、仔牛とかお肉のほうがよかったかも。

幸せにさせてくれるワインでした♡

イタリアで美活