ワイン日記 ～コルテレンツィオ ゲヴュルツトラミネール～
ゲヴュルツトラミネールは、大好きな品種のひとつ。
おいしいゲヴュルツが飲みたいな、とチョイスしたのは、トレンティーノ・アルトアディジェ州のコルテレンツィオのゲヴュルツ。
コルテレンツィオは、トレンティーノ・アルトアディジェ州のワイン協同組合。
トレンティーノ・アルトアディジェ州の協同組合は、レベルが高いことで有名で、特にコルテレンツィオは、高品質なワインを造ることで知られています。
古いお城をモチーフにしているエチケットもシンプルだけどステキ。
このゲヴュルツは、本当に魅力的！
すごく魅惑的な香りと、それを裏切らない味わい。
華やかな黄色いバラの香りが広がり、さらにライチの香りがすごい。そして、ナツメグやリコリスのニュアンスもあります。
香りだけで酔いしれてしまうような艶めいた香り。
香りで感じたライチが、口の中でもみずみずしく香ります。
でも、きりっと辛口で、酸味もミネラルのバランスもよく、イキイキしています。
こんなにおいしいなら、複数買っておけばよかった。
コルテレンツィオ「ゲヴュルツトラミネール」
合わせる料理は、魚でももちろんいいですが、どちらかというと、鶏肉や鴨肉に合う味わいです。
鴨肉のザクロソースなんてぴったりだと思います。
鴨肉と合うとは思っていなかったので、私が用意したのは鶏肉のオーブン焼き。
フリット風に衣をつけて、オーブンに入れました。
油で揚げないので、ヘルシーです。
鶏肉でも充分おいしかったけど、今度は鴨肉でペアリングしたいと思います♪
