ワイン日記 ～クエルチャベッラ カマルティーナ～
スーパータスカンの「カマルティーナ」。
クエルチャベッラが作るワインです。
クエルチャベッラは、ビオディナミ、さらにはヴィーガンで知られているワイナリー。
昨年オンラインワイナリーツアーをおこなったワイナリーです。
カマルティーナ
「クエルチャベッラ」
2013年
ブルーベリーやブラックベリーの熟した香り、タバコやリコリス、なめし皮の香りがとってもエレガント。
湿った土の森のなかにいるよう。
酸味としっかりしたタンニンのバランスがよく、シルキーな口当たり。
なめらかで、やわらかで、それでいて力強い。
合わせる料理はといえば、、、
何も合わせなくてもおいしいワインです。
ワインだけで楽しみたい、メディテーションワインです。
私が飲んだものは、2013年ですが、日本では2012年が売られているようです。
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クエルチャベッラは、ヴィーガンのワイナリーであるため、ペアリングのオススメもヴィーガン料理をすすめています。
野菜とヒヨコ豆のタジン鍋ロースト＆ミントとピスタチオのペースト、キノコの赤ワインソースと根菜のポレンタがけを提案しています。
たしかにおいしそうだけど、ワインだけで楽しみました。
深い味わい。。。。
ワインだけで夢を見させてくれる味わいでした。
