イタリアで美活

夏は暑くてお肉をあまり食べなくなるので、代わりに重宝するのが豆類。イタリアでは、スーパーで配布されている冊子にレシピがいくつか掲載されていて、夏になると、ひよこ豆を使ったレシピが頻繁に登場します。今回は、ひよこ豆とナスとドライトマトのコロッケを作りました。